Com ja he comentat, ja fa un temps que sóc vegetariana i he cregut que seria interessant que us expliqués les bases, els motius i els beneficis d'aquesta dieta.
El vegetarianisme és un règim alimentari molt antic que es remunta al segle 6 a.C i que té com a principi l’abstenció de carn i peix en la dieta diària. La seva base són els vegetals, cereals, llegums i fruites. Els tres motius principals pels quals una persona decideix ser vegetariana són la salut, els drets dels animals i l'ecologisme
Comencem parlant del motiu saludable:
Es desaconsellen els aliments en conserva i congelats, els aliments que són privats del seu valor nutritiu i aliments i begudes industrials. S'aconsellen els cereals i el sucre de canya integrals, la sal marina no refinada, fruita del temps o seca i olis vegetals naturals.
Portar una vida vegetariana aporta molts beneficis com ara que les digestions són molt menys pesades, es dorm millor i, per tant, tens més energia, i ajuda a prevenir malalties com ara el colesterol, la leucèmia o el cancer de recte o de colon.
No menjar carn també aporta al vegetarià una satisfacció etico-moral basada en els drets dels animals i el principi d’igualtat entre l’animal i l’ésser humà.
Un altre benefici, que també es podria considerar una causa, són les parts econòmica i ecològica d’aquesta pràctica, ja que menjar carn és car i menjar cereals no ho és tant, i, a més, la FAO afirma que la carn és poc ecològica ja que l’aliment del bestiar comporta una important pèrdua de sòl i es malbaraten molts recursos, produint contaminació amb els pesticides.
La transició per a convertir-se en vegetarià ha de seguir uns passos per evitar riscos alimenticis o vitamínics, com ara la falta de ferro, la falta de calç, la falta de B12 o anèmia. El primer pas consisteix a deixar de menjar carn vermella (porc,vedella), a continuació s’ha de deixar de menjar carn blanca (pollastre, gall d’indi), més endavant es deixaria de menjar peix, seguidament es començaria l’habit de menjar elements naturals i integrals com per exemple el tofu, i, per últim, s’han de deixar de menjar els productes industrials.
 |
| Piràmide alimentària d'un vegetarià http://www.webquest.hawaii.edu/kahihi/sciencedictionary/V/vegetarian.php |
Com tot a la vida, amb els vegetarians també hi ha classificacions. Aquí us passo una taula amb els diferents tipus de vegetarians.
TIPUS DE VEGETARIANS
|
Animals terrestres i aus
|
Ous
|
Làctics
|
Mel
|
Peix
|
Aliments crus
|
Ovolactovegetarians
|
NO
|
SI
|
SI
|
SI
|
NO
|
------------
|
Lactovegetarians
|
NO
|
NO
|
SI
|
SI
|
NO
|
------------
|
Ovovegetarians
|
NO
|
SI
|
NO
|
SI
|
NO
|
------------
|
Vegans
|
NO
|
NO
|
NO
|
NO
|
NO
|
------------
|
Crudívors
|
NO
|
NO
|
NO
|
NO
|
NO
|
SI
|
Macrobiòtics
|
NO
|
NO
|
NO
|
NO
|
SI
|
------------
|
Per als que us estigueu plantejant fer-vos vegetarians, us passo un Llibre de receptes digital amb moltes receptes variades.
Vegetarians famosos
Alguns famosos vegetarians són aquests: Ghandi, Richard Gere, Rosseau, Leonardo da Vinci, Tom Cruise i Dalai Lama, entre d’altres.
Us passo un qüestionari sobre el vegetarianisme
https://docs.google.com/forms/d/1W3cyWj_2P-cl1mU02tT5XVZrqboM4rjjBC3gkMU7Fos/viewform
https://docs.google.com/forms/d/1W3cyWj_2P-cl1mU02tT5XVZrqboM4rjjBC3gkMU7Fos/viewform
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada